烤蛋糕是一道非常受歡迎的甜點，也是很多人喜歡在家里制作的美食之一。今天，我們就來分享一下烤蛋糕的做法和配方講解。

首先，我們需要準備以下材料：

• 低筋面粉200克
• 雞蛋3個
• 細砂糖80克
• 牛奶50毫升
• 無鹽黃油50克
• 泡打粉1茶匙
• 香草精適量

接著，我們可以開始制作了：

步驟一：制作面糊

將低筋面粉、泡打粉混合均勻，并過篩備用。然后將無鹽黃油放入碗中，在微波爐中加熱至完全融化，待稍微降溫后加入雞蛋液中攪拌均勻。

步驟二：調整口感

在上述混合物中加入細砂糖、牛奶和香草精，并用手動打蛋器或電動攪拌器攪拌均勻。如果你喜歡口感更細膩的蛋糕，可以將面糊過篩一次。

步驟三：入烤箱

先在模具底部鋪上油紙，然后倒入面糊，在表面輕輕敲擊幾下使其平整。放入已經預熱至180℃的烤箱中，約15-20分鐘左右即可出爐。

步驟四：裝飾和享用

待蛋糕冷卻后，可以根據個人喜好進行裝飾，比如加上奶油、水果等等。然后就可以享用美味的蛋糕了！

總之，制作一款美味的烤蛋糕并不難，只需準備好所需材料，并按以上步驟操作即可。希望大家能夠成功制作出自己心儀的甜點！