廣州傳統油炸小吃

廣州是一座美食之城，這里有許多傳統的小吃，其中就包括許多油炸小吃。下面就為大家介紹幾種廣州傳統油炸小吃。

荷花餅

荷花餅是廣州十大名點之一，也是廣東省非物質文化遺產。它的外形像荷花，餡料包括五仁、豆沙、蓮蓉等多種口味。制作時，先將面團搓成圓形，再在上面涂上一層糯米粉水和芝麻油混合的液體，然后在中間放入餡料，最后再把它們收口。

沙肝

沙肝又稱“紅綠燈”，是廣式早茶中經典的一道菜品。它由牛肚制成，并切成薄片，在面粉和雞蛋液里裹上一層漿汁后再放到油鍋里炸至金黃色即可食用。

牛雜

牛雜是指牛的內臟（如心、肝、肺等），經過清洗后切成小塊，再用面粉和雞蛋液裹上一層漿汁，放到油鍋里炸至金黃色。這是一道營養豐富的小吃。

虎皮魚球

虎皮魚球是廣州傳統的特色小吃之一，它由魚肉制成，外表金黃色，像虎皮一樣有紋路。制作時，先將魚肉加入調料攪拌均勻后放到冷藏室中冷卻，然后再把它們裹上面粉和雞蛋液的漿汁放到油鍋里炸至金黃色即可食用。

總結

廣州傳統油炸小吃豐富多彩，不僅味道美味可口，而且做法簡單易學。如果你去廣州旅游或者在當地生活，不妨嘗嘗這些美味的小吃。