雞蛋牛奶蒸蛋糕的做法
雞蛋牛奶蒸蛋糕的做法
雞蛋牛奶蒸蛋糕是一種簡單易做、口感細膩的甜品，非常適合在家中制作。以下是制作過程：
材料：
- 雞蛋 3個
- 牛奶 150毫升
- 白砂糖 50克
- 面粉 50克
- 泡打粉 1/4茶匙
- 油 少許
步驟：
1. 準備工作：
先將所有食材準備好，并預熱電飯鍋（或者其他可以用來蒸的容器）。
2. 打發雞蛋：
將三個雞蛋打入碗中，加入白砂糖攪拌均勻，然后倒入150毫升的牛奶，再次攪拌均勻至沒有明顯的顆粒。最后篩入50克面粉和1/4茶匙的泡打粉，攪拌至沒有面粉顆粒。
將雞蛋液過篩2-3次，這樣可以使蒸出來的蛋糕更加細膩。
3. 蒸煮：
將電飯鍋內部涂上少許油，然后倒入雞蛋液至8分滿（因為蒸煮時會膨脹）。蓋上蓋子，選擇“煮飯”檔位開始烹飪。
4. 完成：
大約20分鐘左右后，開蓋檢查蛋糕是否已經完全凝固。如果還有流動的地方，則再次蓋上蓋子繼續烹飪數分鐘即可。
5. 上色：
完成后可以在表面刷上一層牛奶或者蜂蜜，放到微波爐中高火加熱15秒鐘左右，這樣可以讓表面變得金黃色并且更加美味。
6. 呈現：
將蒸好的雞蛋牛奶蒸蛋糕倒扣在盤子上，用刀切成適當大小即可享用。
雞蛋牛奶蒸蛋糕口感細膩、香甜可口，是一道非常適合在家中制作的美食。制作過程簡單易懂，不需要太多的技巧和工具，大家可以試著親自動手做一下。
