手工冰淇淋的做法與配方

很多人喜歡吃冰淇淋，但是市面上的冰淇淋品種繁多，而且含有大量的添加劑和糖分。如果你想吃到更加健康、美味的冰淇淋，不妨自己動手做一下。以下是手工冰淇淋的簡單做法和配方。

材料

• 鮮奶油：300毫升
• 全脂牛奶：200毫升
• 砂糖：120克（可以根據(jù)個人口味適當(dāng)減少）
• 雞蛋黃：4個（用來增加口感和稠度）
• 香草精或其他調(diào)味料（可選）

步驟

1. 將鮮奶油和全脂牛奶倒入鍋中，加入適量砂糖攪拌均勻，然后小火加熱至沸騰。
2. 將雞蛋黃打散，倒入另一個碗中，加入少量熱牛奶，攪拌均勻。
3. 將雞蛋黃和牛奶混合液倒入鍋中，不斷攪拌，小火加熱至液體開始變稠。
4. 關(guān)火，繼續(xù)攪拌片刻，讓冰淇淋液體變得更加順滑。
5. 將鍋放入冰箱中冷卻1-2小時（或者放到冰柜中冷凍20-30分鐘）。
6. 將冷卻好的液體倒入已經(jīng)制好的手搖式冰淇淋機(jī)中（如果沒有手搖式機(jī)器也可以用普通家用攪拌機(jī)代替），按照說明書上的步驟進(jìn)行操作即可。
7. 在制作過程中可以根據(jù)個人口味添加香草精、水果、巧克力碎片等配料。
8. 當(dāng)手工冰淇淋凝固成型后就可以開吃啦！

以上是手工冰淇淋的簡單做法和配方。相比起市面上的工業(yè)化生產(chǎn)方式，自己動手制作出來的手工冰淇淋更加健康、美味，而且制作過程也是一種享受。大家不妨試試看吧！