烤箱小米蛋糕的做法竅門

小米蛋糕是一道簡單而美味的點心，它不僅口感綿軟，還具有濃郁的香氣。那么，在家中如何制作一款完美的小米蛋糕呢？在本文中，我們將會為您介紹使用烤箱制作小米蛋糕時需要注意的幾個竅門。

步驟1：準備材料

首先，您需要準備以下材料：

• 100克低粉
• 30克玉米淀粉
• 60克白糖
• 2個雞蛋（約100克）
• 50克黃油或植物油
• 50毫升牛奶或清水
• 1/4勺泡打粉（約1.5克）
• 少許鹽和香草精（可選）

步驟2：混合干粉和濕粉

將低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉和鹽混合均勻，篩入碗中備用。在另一個容器中，將雞蛋、白糖、黃油或植物油、牛奶或清水以及香草精（如果需要）混合均勻。

步驟3：攪拌

將干粉混合物緩慢地倒入濕粉混合物中，并不斷地攪拌。最好使用電動打蛋器或者手動打蛋器進行攪拌，以免出現大顆粒的現象。當面糊變得十分順滑時，就可以停止攪拌了。

步驟4：倒入模具

將面糊倒入事先涂上油或鋪上烘焙紙的模具中，至8成滿即可。一定要注意不要將模具填得太滿，否則會導致蛋糕過于飽滿而無法升起。

步驟5：預熱并烘焙

放入預先預熱至160度的烤箱中，并且在目測時間后檢查蛋糕是否完全做好。通常情況下，小米蛋糕的烘焙時間為30-40分鐘。如果您使用的是大型模具，則需要更長的時間。在這個過程中，一定要注意不要打開烤箱門，否則會導致蛋糕塌陷。

步驟6：冰鎮并享用

當蛋糕完全做好后，將其取出放置在晾網上稍微冷卻一下。然后就可以享受您制作的美味小米蛋糕了！

總之，制作小米蛋糕并不難。只需要掌握好以上幾個步驟，并且注意細節，那么您也可以在家中輕松做出一款口感綿軟、香氣十足的小米蛋糕。