成都知名甜品——麻糍

成都是一個美食之城，不僅有火鍋、串串香等重口味美食，還有許多甜品讓人流連忘返。其中最為經(jīng)典的就是成都的麻糍。

麻糍的起源和特點

據(jù)說麻糍起源于明朝，最初是一種貴族小吃。后來逐漸流傳到民間，并且在成都發(fā)揚光大。麻糍的特點是皮薄餡實，咀嚼起來有一種彈性，而且口感甜而不膩。

麻糍的制作過程

制作麻糍需要粘米粉、花生、黑芝麻、白砂糖等原材料。首先將這些原料分別加工成各自的配料，在鐵鍋中加入白砂糖和水進行加熱。當白砂糖完全溶解時，加入粘米粉攪拌至均勻后取出備用。接著將花生和黑芝麻焙香并去皮后切碎備用。最后將攪拌好的粘米粉皮包裹上花生和黑芝麻餡料，再切成小塊即可。

麻糍的吃法

成都人喜歡將麻糍放在碗里，淋上一些糖水或者加入一些芝麻、豆?jié){等其它調(diào)味品。也有人將麻糍冷藏后當冰品來吃，口感更加清爽。不過最傳統(tǒng)的吃法還是直接咬下去，享受那種綿軟而有彈性的口感。

結(jié)語

成都的美食文化豐富多彩，而作為其中經(jīng)典甜品之一的麻糍，更是代表了成都人好吃、講究、追求美食的心態(tài)和態(tài)度。如果你來到成都旅游，一定要嘗嘗這道美味的甜品。