選擇蛋糕盤(pán)

做蛋糕首先要選好合適的蛋糕盤(pán)。一般來(lái)說(shuō)，蛋糕盤(pán)分為金屬、玻璃和陶瓷三種材質(zhì)。金屬蛋糕盤(pán)傳熱快，散熱也快，容易導(dǎo)致蛋糕表面開(kāi)裂；玻璃蛋糕盤(pán)表面光滑，便于觀察蛋糕狀態(tài)，但是需要注意的是不宜放到極高溫度下；陶瓷蛋糕盤(pán)保溫性好，不會(huì)對(duì)食品產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)。

準(zhǔn)備材料

在開(kāi)始制作前要確保所有材料都已經(jīng)準(zhǔn)備齊全。通常需要的材料有：低筋面粉、白砂糖、雞蛋、牛奶、植物油等。此外還需要準(zhǔn)備一個(gè)打蛋器或者攪拌器以及稱量工具。

按比例配料

根據(jù)自己所選用的食譜中所列出的配方要求，在一個(gè)干凈的大碗中將各種原料按比例配好。一般來(lái)說(shuō)，低筋面粉和白砂糖的比例為2:1，雞蛋與牛奶的比例為1:1。

混合攪拌

將混合好的原料倒入打蛋器或者攪拌器中進(jìn)行混合攪拌。注意不要過(guò)度攪拌，以免影響蛋糕口感。通常可以在混合10分鐘左右就可以了。

倒入蛋糕盤(pán)

將混合好的面糊倒入事先準(zhǔn)備好的蛋糕盤(pán)中，并用刮刀抹平表面。然后放入預(yù)熱過(guò)的烤箱中進(jìn)行烘焙。

調(diào)節(jié)溫度

根據(jù)自己所選用的食譜中所列出的要求，在預(yù)熱過(guò)程中調(diào)節(jié)好烤箱溫度并預(yù)計(jì)好時(shí)間。通常情況下，180℃左右是比較適宜的溫度，并需要根據(jù)不同口感來(lái)進(jìn)行調(diào)節(jié)時(shí)間。

取出裝飾

待到蛋糕完成后，從烤箱取出并晾涼后即可開(kāi)始裝飾。可以使用奶油、巧克力或者水果等進(jìn)行裝飾，以增加蛋糕的美觀程度。

總結(jié)

做蛋糕是一項(xiàng)簡(jiǎn)單而又有趣的事情。只需要選好合適的蛋糕盤(pán)，按比例配料，混合攪拌，倒入蛋糕盤(pán)中并進(jìn)行調(diào)節(jié)溫度即可完成制作。最后再加上自己喜歡的裝飾，就可以享受到自己親手制作出來(lái)的美味蛋糕了。