福安是閩東南地區的一個歷史悠久的小城市，這里不僅有著美麗的自然風光，還有著許多特色美食小吃。下面就為大家介紹一下這些美味佳肴。

1. 福安魚丸

福安魚丸是福安非常有名的一道小吃，其制作工藝獨特，口感清爽。選用新鮮的黃魚、松江魚等優質淡水魚為原料，經過腌制、打漿、調味等多道工序處理后，在開水中煮熟即可食用。福安魚丸色白晶瑩、彈性十足、味美可口，是福安人日常生活中必不可少的食品之一。

2. 福建沙茶面

福建沙茶面是一種以牛肉或豬肉為主要原料，配以沙茶醬和各種蔬菜制成的湯面。這道湯面香辣可口、口感濃郁，喝上一碗暖心暖胃。在福安市區內，可以看到許多小攤販在路邊或者街頭賣著這道美食。

3. 福安酥肉

福安酥肉是一道以豬肉為主料，配以蔥姜蒜等調料制成的傳統福建名菜。其烤制過程是先將整塊豬肉用荷葉包裹好，再放到竹筒中烤制數小時，最后取出切成片即可。福安酥肉色澤金黃、香氣撲鼻、口感嫩滑、味道誘人，是許多游客來福安必嘗的佳肴之一。

4. 福安芋泥

福安芋泥是一種以地瓜或者番薯為原材料，經過攪拌和加入白糖等調料后制成的甜品。它有著細膩的口感和濃郁的香甜味道，很受當地居民喜愛。在各大夜市和小吃攤上都能找到這種美食。

5. 福安豆皮

福安豆皮是由黃豆面制成的一種面皮，其特點是口感柔滑、質地細膩。它可以作為主食或者配菜食用，在福安非常受歡迎。在夜市和小吃街上，許多攤販都會賣著這種美食。

以上就是福安特色美食小吃的介紹，這些美味佳肴既代表了福安當地的飲食文化，也是福安人民日常生活中不可分割的一部分。如果您有機會來到福安，不妨嘗試一下這些美味佳肴。