柳州是廣西壯族自治區的一個城市，也是廣西地區的重要經濟中心。柳州以其獨特的風味美食而聞名于世。在這座城市里，有許多令人垂涎欲滴的小吃美食，下面就讓我們一起來了解一下柳州十大小吃美食。

1. 螺螄粉

螺螄粉是柳州最具代表性的小吃之一。它由米粉、螺螄和豬骨熬制而成，配上香菜、花生碎等調料，味道鮮美。這道小吃有酸辣可口的湯底和爽滑細嫩的米粉，每一口都能品嘗到濃郁的鮮香。

2. 豆腐花

豆腐花是中國傳統的特色小吃之一，在柳州也有自己獨特的制作方法。柳州豆腐花口感嫩滑細致，入口即化。它可以根據個人喜好添加不同的配料，如紅糖水、甘草水、豆漿等，味道豐富多樣。

3. 吊爐燒鵝

吊爐燒鵝是柳州的特色烤肉美食。它選用上等的鴨肉，經過特殊工藝處理后再放入吊爐中慢慢烤制而成。這種燒鵝皮脆肉嫩，香氣四溢，非常受到當地居民和游客的喜愛。

4. 老友粉

老友粉以其口感細嫩、味道鮮美而聞名于世。它由紅薯粉條、豆腐干、辣椒和花生碎等配料組成，再加上特制的辣椒油調味，色香味俱佳。

5. 柳州螺絲粉

柳州螺絲粉是一道傳統的湯面類小吃。它由手工制作的粗壯米線、蔥花、花生碎和螺絲腸組成。這種小吃的湯底濃郁可口，米線勁道有嚼勁，非常受到柳州人民的喜愛。

6. 柳州炒粉

柳州炒粉是一道非常受歡迎的家常小吃。它由米粉、豆腐干、蝦仁和青菜等食材炒制而成，口感鮮美，色香味俱佳。

7. 老媽蹄筋

老媽蹄筋是一道經典的川菜名菜。它選用上等豬蹄筋作為主要原料，配以特制的辣椒醬調味，入口酥軟嫩滑，回味無窮。

8. 砂鍋魚頭

砂鍋魚頭是柳州的特色湯菜之一。它選用新鮮的魚頭和各種調料熬制而成，湯底濃郁鮮美，魚肉肥嫩可口，讓人回味無窮。

9. 馬姐米粉

馬姐米粉是柳州非常有名的美食品牌之一。其米粉細嫩滑爽，配上特制的醬料和各種配料，味道美味可口。

10. 柳州腐乳

柳州腐乳是柳州特產之一，以其獨特的風味而聞名。它選用上等大豆為原料，經過發酵制作而成，色澤紅亮，香氣撲鼻。柳州腐乳可以作為調料使用，可以配合各種菜肴一起食用。

以上就是關于柳州十大小吃美食的介紹。這些美食不僅在當地非常受歡迎，也吸引了許多游客前來品嘗。如果你有機會來到柳州，不妨嘗試一下這些美味佳肴，相信會給你留下難忘的味蕾記憶。