隨著中國經濟的快速發展，餐飲行業也在不斷地發展壯大。根據統計數據顯示，2018年我國餐飲市場總規模已達到4.7萬億元人民幣，而且這一數字還在不斷地增長。

一方面，人們對于美食的需求越來越高。隨著生活水平的提高和文化素養的提升，消費者對于吃的不再滿足于簡單填飽肚子，而更加注重味道、營養和健康等因素。因此，在未來的發展中，餐廳需要更加注重菜品質量和口感，并且開發出更多滿足消費者需求的特色菜品。

另一方面，隨著互聯網技術的普及和應用，線上訂餐已經成為了一個新的消費選擇。外賣平臺、在線點餐、自動售貨機等形式逐漸取代了傳統餐廳模式。這種“無界”消費方式使得消費者可以在任何時間、任何地點進行訂餐，并且享受更多優惠。

同時，在未來幾年中，環保理念會成為一個重要的發展趨勢。在餐廳運營中，應該更加注重環境保護和可持續發展。例如，使用環保餐具、減少食物浪費、節約能源等都是未來餐廳需要關注的問題。

另外，隨著人工智能技術的進步和應用，未來將會有更多的智能化餐廳出現。這些智能化餐廳可以通過感知技術識別客人，提供個性化服務以及自動清潔、計算賬單等操作。這種新型餐廳模式不僅提升了效率，也增強了客戶體驗。

總之，在未來幾年中，中國餐飲行業還有很大的發展空間。與此同時，隨著消費者需求的變化和科技創新的推動，一些新型餐廳模式也會逐漸興起。