南寧職業(yè)技術(shù)學(xué)院烹飪與營養(yǎng)專業(yè)是該校的一門特色專業(yè)，它為學(xué)生提供了國際化、專業(yè)化的烹飪和營養(yǎng)知識(shí)，讓他們具備在烹飪領(lǐng)域發(fā)展的能力。

南寧職業(yè)技術(shù)學(xué)院烹飪與營養(yǎng)專業(yè)招收初中以上學(xué)歷的學(xué)生，培養(yǎng)目標(biāo)是能夠勝任各類大型餐廳、高檔會(huì)所、星級(jí)賓館等高端職位。該專業(yè)分為理論教育和實(shí)踐教育兩部分，通過多種方式進(jìn)行授課，包括現(xiàn)場授課、實(shí)驗(yàn)室授課以及企業(yè)實(shí)踐等。

在南寧職業(yè)技術(shù)學(xué)院烹飪與營養(yǎng)專業(yè)中，學(xué)生將接受到全方位的烹飪知識(shí)教育，包括基本菜品制作、刀工技巧、西點(diǎn)制作等方面。同時(shí)，該專業(yè)也注重對(duì)食品衛(wèi)生和安全知識(shí)的傳授，在保證美味口感的同時(shí)，還要確保食品質(zhì)量安全。

為了更好地培養(yǎng)學(xué)生，在南寧職業(yè)技術(shù)學(xué)院烹飪與營養(yǎng)專業(yè)中，還設(shè)有實(shí)訓(xùn)基地和實(shí)踐教育。在實(shí)訓(xùn)基地中，學(xué)生將接受到更為真實(shí)的廚房環(huán)境模擬訓(xùn)練，從而更好地掌握烹飪技巧；而在企業(yè)實(shí)踐中，學(xué)生將親身參與到各類餐飲企業(yè)的運(yùn)營管理中，增強(qiáng)自身對(duì)餐廳管理的認(rèn)識(shí)和理解。

南寧職業(yè)技術(shù)學(xué)院烹飪與營養(yǎng)專業(yè)畢業(yè)生除了可以勝任各類高端職位外，還可以選擇創(chuàng)業(yè)。根據(jù)中國國家統(tǒng)計(jì)局公布的數(shù)據(jù)顯示，中國餐飲行業(yè)已成為全球第一大市場，在這個(gè)龐大市場中創(chuàng)造出屬于自己的品牌和經(jīng)營模式也成為了不少畢業(yè)生們追逐的夢(mèng)想。

總之，在南寧職業(yè)技術(shù)學(xué)院烹飪與營養(yǎng)專業(yè)中，學(xué)生將會(huì)接受到全面、專業(yè)的烹飪知識(shí)教育和實(shí)踐培訓(xùn)，使他們能夠在未來的就業(yè)或創(chuàng)業(yè)中具備更多優(yōu)勢(shì)，讓他們的職業(yè)發(fā)展道路更加順暢。