干煸豆角怎么做好吃又簡單
干煸豆角怎么做好吃又簡單
干煸豆角是一道非常經典的川菜，也是很多人喜歡的一道家常菜。它不僅口感鮮美，而且制作簡單，只需要幾個基本的食材就可以輕松搞定。下面就來介紹一下如何做出好吃又簡單的干煸豆角。
食材準備
1. 豆角500克
2. 蒜末適量
3. 姜末適量
4. 辣椒粉適量
5. 鹽適量
6. 食用油適量
制作步驟
1、處理豆角
將豆角洗凈去除兩端，切成小段。然后用鹽水浸泡30分鐘左右，把水分擠干備用。
2、煮豆角
鍋中加入清水，放入豆角焯水，焯至斷生即可撈出。
3、煸香蒜姜
鍋中倒入適量的油，放入蒜末和姜末，用小火煸香。
4、加入豆角
將焯好水的豆角放入鍋中，用大火翻炒至表面略微變焦。
5、加入辣椒粉
在鍋中加入適量的辣椒粉，繼續快速翻炒均勻。
6、調味
最后加入少量鹽進行調味即可。如果覺得口感不夠鮮美可以加一點雞精或者生抽。
小貼士
1. 焯水時火力不要過大，否則容易導致豆角開裂。
2. 加辣椒粉時也不要一次性加太多，以免影響口感。
3. 豆角煸制時需要經常翻動，以免沾鍋或者過度焦黑。
4. 最后調味時也要適量，不要過多影響原汁原味的豆角風味。
結語
以上就是干煸豆角的制作方法，非常簡單易學。只要注意火候和調味，就可以做出一道香辣可口的干煸豆角了。希望大家都能夠嘗試一下，制作出屬于自己的美食。
