電飯鍋自制蛋糕的簡單做法

電飯鍋不僅可以煮飯，還可以用來制作美味的蛋糕。今天我們就來分享一下電飯鍋自制蛋糕的簡單做法。

材料準備

1. 雞蛋3個

2. 細砂糖50克

3. 低粉80克

4. 泡打粉3克

5. 牛奶20毫升

6. 現磨植物油30毫升

7. 鹽適量

步驟說明

1. 準備工作

將電飯鍋內膽抹上一層油，然后用紙巾擦去多余的油份。同時準備好一個小碗，將低粉和泡打粉過篩到碗中。

2. 打發蛋黃和細砂糖

將雞蛋分離開，將蛋黃和細砂糖放入大碗中，用手動打蛋器或電動打蛋器將兩者攪拌均勻，直到顏色變淺，體積變大。

3. 加入低粉和牛奶

將之前準備好的低粉和泡打粉倒入蛋黃糊中，并加入牛奶，輕輕拌勻即可，注意不要過度攪拌。

4. 打發蛋白

將雞蛋白放入干凈無油的碗中，加入一點鹽，然后用電動打蛋器將其打至硬性發泡狀態。

5. 混合面糊和蛋白

將之前混合好的面糊分三次加入到已經打發的雞蛋白中，并用刮刀輕輕翻拌均勻。注意不要過度攪拌，以免影響蛋糕口感。

6. 烘焙蛋糕

將電飯鍋內膽放回電飯鍋中，并接通電源。將面糊倒入內膽中，然后蓋上鍋蓋。按下“保溫”鍵并調至“高”檔，烘焙20-25分鐘即可。烤制時間可以根據自己的電飯鍋來適當調整。

小結

通過以上簡單的步驟，我們就能輕松地制作出美味的電飯鍋蛋糕了。相比傳統的烤箱做法，電飯鍋蛋糕更加方便快捷，而且口感也很不錯。大家可以嘗試一下哦！