作為一名餐飲主管，每天都會面對各種挑戰和任務。下面是我個人的每日工作總結：

早晨，我通常會第一時間檢查廚房和餐廳的衛生情況，確保場所整潔干凈。然后與員工開會，簡短的討論當天的菜單和服務流程，并指導員工做好準備工作。

接著，我會處理昨天留下的問題以及客戶反饋。如果有不滿意的顧客意見或建議，我會認真聽取他們的想法并提供解決方案。

在午餐時間，我通常在現場巡視餐廳以確保所有食品按時送出，并且質量符合標準。同時，我也會接待重要客人并向他們介紹我們最優秀的菜肴。

下午是處理文案和管理方面的事務時間。我將花費大量時間來編寫報告、分析銷售數據以及更新員工手冊等等。此外，這也是審查庫存清單和采購訂單是否完善并根據市場趨勢進行調整的時候。

晚上就是最忙碌的時刻了。首先，我將再次檢查餐廳和廚房的衛生情況，并確保每個員工都在高效地運作。我將負責處理客戶的投訴，以及與員工一起解決其他問題。

當然，我也會花時間與顧客互動，從他們那里獲得反饋并提供優質的服務。此外，在忙碌的時候，我會擔任服務生或幫助廚師做菜。這有助于我更好地理解整個餐廳和廚房的運作，并向員工提供必要的指導。

總之，我的日常工作涵蓋了各種各樣的任務和挑戰。但是，我認為通過精心計劃和分配任務以及始終保持專注和有條不紊地工作，可以使我的團隊更加高效、有序地運轉。