餐飲行業是一個充滿競爭的領域，而在這個行業中獲得利潤并不容易。根據統計數據顯示，餐飲行業的平均利潤率大約在5%到10%之間。

要想在這個行業中獲得較高的利潤，需要具備多方面的能力和優勢。首先，必須有一定的管理經驗和運營能力，能夠合理安排人力、物力和財務資源，從而提高企業的效益和效率。

其次，在市場營銷方面也必須有所突破。除了傳統的廣告宣傳手段外，還可以通過社交媒體、線上平臺等新型渠道進行推廣。此外，在產品開發上也要有創新意識，并根據市場需求及時調整經營策略。

同時，在人才培養方面也非常重要。員工是企業最重要的資產之一，他們對產品質量、服務水平以及品牌形象都有著至關重要的影響。因此，在招聘、培訓和激勵員工方面必須下功夫。

另外，成本控制也是獲得高利潤的一個重要因素。在食材采購、設備維護、人員薪酬等方面，必須通過科學管理和精細化操作降低成本，從而提高利潤率。

總之，想要在餐飲行業中獲得平均以上的利潤并不容易，需要具備多方面的優勢和能力。唯有不斷提升自身實力，并適應市場變化，才能在激烈的競爭中立于不敗之地。