綠豆雪糕是一款非常受歡迎的夏季甜品，它清爽可口，充滿了獨特的香氣和口感。今天我將介紹如何制作美味的綠豆雪糕。

首先，我們需要準備以下食材：

• 150克綠豆
• 500毫升牛奶
• 100克白砂糖
• 1勺香草精
• 適量的冰塊和鹽

接下來，我們開始制作綠豆雪糕。

步驟1：泡發綠豆

將150克的綠豆洗凈后放入一個容器中，加入足夠的水浸泡6-8小時。這樣可以使得綠豆變軟，并且更容易蒸煮。

步驟2：蒸煮綠豆

將浸泡好的綠豆放入蒸鍋中，加入適量的清水。然后將蒸鍋放在火上蒸30分鐘至40分鐘，直到綠豆完全熟爛。蒸煮的時間可能會根據你使用的火力和綠豆的品質而有所不同，所以最好時不時地檢查一下。

步驟3：制作綠豆泥

將蒸煮好的綠豆倒入攪拌機中，加入適量的牛奶。然后將它們攪拌成細膩的綠豆泥。如果你喜歡更細膩的口感，可以過篩子去掉顆粒。

步驟4：制作雪糕液

將攪拌好的綠豆泥倒入一個大碗中，加入白砂糖和香草精。然后攪拌均勻，直到白砂糖完全溶解。

步驟5：冷凍雪糕液

將制作好的雪糕液倒入一個淺盤中，覆蓋上保鮮膜，并放入冰箱冷凍六小時以上，直到完全凝固。

步驟6：打造雪糕

將凝固的雪糕液倒入攪拌機中，加入適量的冰塊和一小勺鹽。然后將它們攪拌至綿密且順滑的狀態。

步驟7：裝盤享用

將打造好的綠豆雪糕倒入碗或者冰淇淋筒中，可以根據個人喜好添加一些水果、巧克力醬或者堅果作為裝飾。現在，你可以品嘗到自制的美味綠豆雪糕啦！

總結起來，制作綠豆雪糕并不復雜。只需要一些簡單的食材和耐心等待就能夠享受到清涼美味的夏季甜品了。希望你也能嘗試制作這款美味的綠豆雪糕，與家人朋友共同分享這份甜蜜！