青州古城美食

青州是一個歷史悠久的城市，有著豐富的文化和美食。青州古城是山東省文物保護單位之一，也是國家AAAA級旅游景區。在這里，你可以品嘗到各種地道的山東菜和特色小吃。

青州獅子頭

獅子頭是山東傳統名菜之一，而青州獅子頭更是其中的佼佼者。它以選用當地優質肉類和精細制作而著稱。將精肉搓成球形，再加上雞蛋、蝦仁、香菇等輔料，放入鍋中慢火燒制即可。口感細膩、汁多味厚，讓人回味無窮。

清真牛肉面

清真牛肉面源于中國西北地區回族人民的飲食文化，在青州也有著自己的特色版本。使用新鮮面條配以紅燒牛肉、黃豆芽等配料，香氣撲鼻、口感豐富。此外，在制作過程中會加入大量的香料和草藥，使得口感更為鮮美。

青州烤鴨

青州烤鴨是一道以選用當地優質鴨肉、采用傳統工藝制作而成的特色名菜。在制作過程中，要將腌好的鴨子掛在火爐上慢慢烤制，直至外皮金黃、內部肉質軟嫩、入口即化。此外，配合上大蔥、花卷等輔料，則能讓整個味蕾得到更全面的體驗。

青州驢肉火燒

青州驢肉火燒是一道集清湯、細面和牛羊驢三種不同肉類于一身的特色小吃。將細面團揪成小塊后，在鍋中水沸后加入各種肉類食材一起煮制。最后再配上嫩香的豆角絲和辣椒油即可食用。這種美食既有清爽口感又有豐富香味，深受當地居民和游客喜愛。

以上就是青州古城美食的幾種代表，每一個都有著自己的特色和魅力。如果你來到青州，一定不要錯過這些美食哦！