揚州，位于江蘇省中部，是中國的歷史名城之一。揚州美食以其獨特的風味和制作工藝而聞名于世。這里有許多值得一試的小吃，讓人們在品嘗美食的同時也能感受到這座城市的魅力。

第一道推薦是揚州獅子頭。這道菜由肉餡和其他食材混合而成，然后蒸或炸至金黃色。它外焦里嫩、香氣四溢，是揚州傳統菜肴中最為著名的一道。

接下來是揚州炒飯。與其他地區不同，揚州炒飯選用精選優質大米為主料，并加入蝦仁、火腿等海陸珍品，再用高溫快速翻炒而成。口感綿軟、香氣十足，在中國南方地區享有盛譽。

還有就是揚州三汁燜鍋。這個小吃看起來有些像火鍋，但實際上它更為簡單。將精選牛羊肉與時令蔬菜搭配起來，并用特制的番茄、花椒和豆腐皮燉制而成。這道菜湯汁濃郁，肉質鮮嫩，口感十分美味。

如果你想品嘗揚州的甜點，那么楊振寧紀念館老字號糕點店會是一個不錯的選擇。這里出售各種傳統糕點，其中最有名的是“芝麻蛋”。這個小圓球由芝麻、糯米粉和蛋黃混合而成，口感軟糯、香甜可口。

此外，揚州還有許多其他值得一試的小吃，例如揚州肉夾饃、干絲等等。這些小吃不僅具有濃郁的地方特色和歷史文化底蘊，更能讓人們在品嘗中體驗到當地人民對美食的熱愛和追求。

總之，在揚州旅行期間不要錯過這些美食。它們不僅為您提供了一種味覺上的享受，同時也能帶您感受到這座城市的文化與歷史。相信你會留下難以忘懷的美食記憶！