糕點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)GB/T20977是國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布的一項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，主要用于規(guī)范糕點(diǎn)的生產(chǎn)和銷售。該標(biāo)準(zhǔn)涉及到了糕點(diǎn)的原材料、制作工藝、包裝和儲(chǔ)存等各個(gè)方面，對(duì)于保障消費(fèi)者的健康和權(quán)益具有重要意義。

首先，GB/T20977對(duì)于糕點(diǎn)的原材料提出了嚴(yán)格要求。其中明確規(guī)定使用小麥粉、白砂糖、雞蛋、油脂等優(yōu)質(zhì)食材，并禁止使用任何有害物質(zhì)和添加劑。這些要求保證了生產(chǎn)出來(lái)的糕點(diǎn)不僅美味可口，而且安全衛(wèi)生。

其次，該標(biāo)準(zhǔn)還對(duì)于糕點(diǎn)的制作工藝做出了詳細(xì)規(guī)定。比如，在發(fā)酵過(guò)程中需要控制溫度和時(shí)間；在攪拌時(shí)需要注意速度和均勻度；在焙烤時(shí)需要注意火候和時(shí)間等等。這些細(xì)節(jié)都能夠影響到最終產(chǎn)品的品質(zhì)，所以制作過(guò)程必須遵循標(biāo)準(zhǔn)來(lái)進(jìn)行。

除此之外，GB/T20977還規(guī)定了糕點(diǎn)的包裝和儲(chǔ)存方法。糕點(diǎn)需要使用防潮、防氧化的包裝材料進(jìn)行封裝，以保證產(chǎn)品的新鮮度和口感。儲(chǔ)存時(shí)也需要注意溫度和濕度等因素，避免糕點(diǎn)受到影響。

總之，GB/T20977對(duì)于糕點(diǎn)行業(yè)起到了非常重要的指導(dǎo)作用。標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)和銷售可以有效地保障消費(fèi)者的健康與權(quán)益，并且為企業(yè)提供了可靠的生產(chǎn)基礎(chǔ)。因此，在購(gòu)買糕點(diǎn)時(shí)，消費(fèi)者應(yīng)該選擇符合標(biāo)準(zhǔn)要求的產(chǎn)品，同時(shí)也要加強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)，遵循正確的食品安全知識(shí)。