糯米粉做蒸蛋糕

蒸蛋糕是一種口感綿軟的小點心，在中國南方非常受歡迎。它可以作為早餐、下午茶或者甜品，非常適合搭配茶水。而今天我們就來分享一下用糯米粉做蒸蛋糕的方法。

原料準備

制作蒸蛋糕所需的材料有：糯米粉、白砂糖、雞蛋、牛奶和泡打粉。其中泡打粉是必要的材料之一，因為它可以使得蒸出來的蛋糕體積更加飽滿。

步驟說明

步驟1：將兩個雞蛋打入碗中，加入適量白砂糖并充分攪拌均勻。

步驟2：將150克的牛奶倒入碗中，并再次充分攪拌均勻。

步驟3：將200克的糯米粉和5克泡打粉混合在一起，篩入碗中，并攪拌均勻，注意不要留下任何顆粒。

步驟4：將以上材料混合攪拌均勻后，放置5分鐘靜置，使得泡打粉充分發揮作用。

步驟5：準備一個適宜大小的蒸鍋，將碗中的混合物倒入蒸鍋中。開火蒸15-20分鐘即可。

小貼士

1.量杯必需準確：糯米粉和牛奶的配比必須準確才能保證口感。

2.泡打粉不能多加：過量的泡打粉會導致蛋糕變得發硬。

3.水溫不能太高：開火前要確認蒸鍋內水溫適中，以免出現“生面”的情況。

總結

用糯米粉做的蒸蛋糕口感非常綿軟，而且還有一點點嚼勁。制作方法簡單易學，只需要注意量杯準確、泡打粉不能多加、水溫不能太高，就能輕松制作出美味的蒸蛋糕了。