電飯鍋蒸蛋糕是一款非常簡單易做的家庭甜點。它不需要用烤箱，只需要用到我們日常生活中常見的電飯鍋就可以輕松制作出美味可口的蛋糕。今天小編來分享一下電飯鍋蒸蛋糕的家庭做法。

材料：

• 雞蛋3個
• 低筋面粉60克
• 牛奶60克
• 白砂糖50克
• 無鹽黃油20克
• 香草精適量（可選）

步驟：

1. 準備工作：

1.將所有材料準備好并放置在桌面上；

2.將電飯鍋內膽抹上一層無鹽黃油，以防止蛋糕粘鍋；


3.打開電飯鍋的保溫功能，讓內膽預熱5分鐘左右。

2. 制作過程：

1.將三個雞蛋打入碗中，用打蛋器或筷子攪拌均勻；

2.加入50克白砂糖繼續攪拌至糖完全溶解；

3.倒入60克牛奶和20克無鹽黃油，再次攪拌均勻；

4.篩入60克低筋面粉并不斷攪拌，直到面糊呈現出沒有顆粒的狀態；

5.加入適量香草精提升口感（可選）；

6.將面糊倒入抹上黃油的電飯鍋內膽中，并輕輕震動幾下讓面糊平鋪在內膽底部；


7.關上電飯鍋蓋子，開啟電源開始蒸制。一般情況下，蒸制時間為25-30分鐘左右，在此期間可以插個牙簽檢查是否已經熟透了。

3. 出鍋步驟：

1.等待蛋糕完全冷卻后再取出。建議使用小刀將蛋糕邊緣刮一下以便于順利取出；


2.將蛋糕倒扣在盤子上，撕下蒸鍋紙即可。

小貼士：

• 蛋糕內加入牛奶會讓蛋糕口感更加柔軟細膩；
• 如果家中沒有無鹽黃油，也可以使用食用油代替；
• 在面糊中加入適量香草精能夠提升整體口感；
• 電飯鍋的不同品牌和型號會影響蒸制時間，具體以自己的電飯鍋為準。

以上就是電飯鍋蒸蛋糕的家庭做法啦。這款甜點不但簡單易做，還能夠滿足我們對美味甜品的渴望。大家可以嘗試著親手制作一下哦！