蘋果蛋糕的做法：原料：黃油或植物黃油80克、白糖75克、雞蛋1個、面粉150克、蘋果(中等大小)3-4個、蛋糕發(fā)粉2小勺、桂皮粉2小勺。黃油切成小塊，加入白糖拌勻，再加撣散的雞蛋，攪拌成均勻的油蛋糖漿。

面粉與蛋糕發(fā)粉混拌均勻，摻入油蛋糖漿，用手指輕撮成面團，注意不要用力攪轉(zhuǎn)揉和。蘋果洗凈削皮去核，切成小塊。取直徑為20厘米的圓烤盒，內(nèi)鋪一層烤紙或涂油以防粘，取一半面團平鋪在盒底，上放一層蘋果塊，再將另一半面團，搟成同樣的圓片，蓋在上面，周邊按嚴。面上撒桂皮粉。烤箱預熱至200℃，烤盒置于中層，烤約30分鐘，即成蛋糕。可以趁熱吃，也可以放涼后吃。檸檬夾心蛋糕的做法：原料：夾心餡原料、雞蛋２個、糖3大勺，粉1。5大勺、牛奶300毫升、綿白糖1大勺、水果300克。

蛋糕底坯作法同檸檬夾心蛋糕。雞蛋撣散，與白糖、淀粉、牛奶一起加入一厚底鍋中，用溫火加熱，并不斷地攪拌直至成稠夾心醬。離火，晾涼待用。檸檬削皮去核，切成薄片。蛋糕烤好后，取出晾涼，從中部橫向片切成兩片，在底片上抹一層夾心醬，最后蓋上另一片蛋糕。食前在蛋糕表面撒上綿白糖。還有巧克力蛋糕、香蕉蛋糕……