每當(dāng)聞到炒青菜那股濃濃的香味，就讓我垂涎欲滴，而

我的拿手好菜就是炒青菜，又白又嫩的青菜幫子和青翠欲滴的菜葉在油得可愛(ài)的鍋里細(xì)細(xì)地“滾”著，吃這樣一道暖融融的好菜，是多么的愜意啊！

今天是三八婦女節(jié)，也是我們學(xué)校的孝敬日。為了慰勞慰勞平時(shí)為我忙碌的媽媽?zhuān)揖蜎Q定做一道美味的炒青菜，讓她“陶醉陶醉”我的手藝。

我奔進(jìn)廚房，找來(lái)幾把綠油油的青菜，撿摘下那最好、最綠的葉子后，加點(diǎn)鹽，放水浸泡了半個(gè)小時(shí)左右，讓青菜變得水靈靈的。終于泡好了！我急切地用清水反復(fù)清洗3遍，撈起后輕輕地放在菜籃子里瀝干，然后迫不及待地拿起菜刀，細(xì)細(xì)地剁成三五堆，接著，我把姜切好，拿起鐵鍋，放到爐上，輕輕地打開(kāi)天然氣的開(kāi)關(guān)，“唰”的一聲，青藍(lán)的火光閃爍在我激動(dòng)的臉旁。我把火加大一點(diǎn)，一邊把鍋，一邊找來(lái)了油瓶，這時(shí)，鍋上升起了一股滾燙的熱氣，太好了！鍋已經(jīng)熱了，我連忙把油倒了進(jìn)去，很快，油也熱了，不時(shí)鉆出金黃色的油粒，我把姜投進(jìn)鍋里，鍋里頓時(shí)開(kāi)了花，“啪啪”的聲音不斷響起，整個(gè)廚房彌漫著一股濃濃的香味。事不宜遲！我趕忙又把成片成片的青菜倒了進(jìn)去，真是“花上添葉”，美不勝收！我利索地反復(fù)翻炒，干得熱火朝天，然后加些糖、鹽、雞精，再翻炒兩下，香溢四濺，三下五除二，一盤(pán)別有風(fēng)味的炒青菜就正式出鍋了。如果加入點(diǎn)香菇，就成了更為可口的香菇青菜了。

正在裝盤(pán)時(shí)，媽媽正巧開(kāi)門(mén)了，我連忙把青菜塞給她，“嗯，看來(lái)澗湫的手藝見(jiàn)長(zhǎng)了！”媽媽嘗了之后，贊嘆不已，我們都笑了……。