清風徐來，霞光輝映，楊柳吐翠，路旁是一家山西拉面館。“砰！砰”日復一日地重復著這自古不便的旋律，那是面團的舞臺。

踏入店內，一陣陣面團所特有的麥香撲鼻而來，店不大，六張桌子，十來個凳子，一個柜臺，一張青石桌，就把拉面店擠得滿滿的，人們稱店主為“拉面王”。

每每早晨，六七點時，拉面王便開始在他的舞臺-----青石桌上演繹著山西人特有的豪爽，那青石桌上，總是星星點點的面粉斑駁期間，他嫻熟地伸長手臂，拉，握，甩，壓，揮揮幾下，手中的面團已經變成細長的拉面，面團在他手中如同蝴蝶般翻飛，雪白的面團被他黝黑的雙手有力而靈巧地揉捏著，體積越來越小，但仍性卻越來越大，揉捏得差不多了，拉面王就開始拉面了，他的雙手快速地一拉一合，對折，再拉，一圈又一圈，數次折疊之后，園滾滾的面團像魔術般，成了細若柳枝的拉面。

很快，白色的湯翻滾著，細長的拉面如同蛟龍般，在水中舞動著靈巧的身姿，竄上竄下，時不時散發著陣陣的麥香。

拉面王拿起漏勺，在翻滾的湯中橫沖直撞，將那獨具匠心的“蛟龍”網入其中，裝上一大碗，放在青石桌上，從柜臺下挪出一缸老陳醋，緩緩倒入其中，棕紅且有些發紫的陳醋，閃耀著晶瑩的色澤，隨著拉面王手的帶動，如舞臺上那厚重的面紗，揭開了中華拉面的精髓，拉面本來是白色的，頓時染上些許的淡紅，拉面王再拿起筷子飛快地攪拌著，剎那間，麥香混合著醋香，奏響了早晨的樂章，勾起淡淡的唾液。

末了，澆上菜汁，鋪上一層牛肉末，面條頓時散發出獨特的香味……青石桌上，彌漫著屢屢煙霧，那是文化的傳承。

歷史的年輪義無法停止前進的腳步，更無法磨滅這高湛的技術。青石桌上，不僅僅是拉面王的舞臺，更是中華傳承文化的舞臺，拉面王演繹的是高超的技藝，傳承的中華民族的文化。不忘傳統文化，守得一方好傳統，弘揚一地好文化。這難道不是當今時代最美的樂章，奏響和諧社會的最強音？

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