泰州特色美食有哪些

泰州位于江蘇省中部，是一個(gè)歷史悠久的文化名城。作為一個(gè)典型的水鄉(xiāng)城市，泰州的美食文化也有著獨(dú)特的特點(diǎn)。下面就讓我們來(lái)了解一下泰州的特色美食。

揚(yáng)州炒飯

揚(yáng)州炒飯是一道以米飯為主材料，加入蝦仁、火腿、雞蛋等多種配料加工而成的傳統(tǒng)名菜。大約在清朝嘉慶年間，揚(yáng)州有一家名叫“華豐樓”的茶樓，老板黃生在經(jīng)營(yíng)中積累了不少靈感和經(jīng)驗(yàn)，便開始嘗試將各種菜肴與米飯混合起來(lái)制作并推出。其中最受歡迎的就是用米飯和各種配料混合炒制而成的揚(yáng)州炒飯。

花雕雞

花雕雞是泰興傳統(tǒng)名菜之一，由土生土長(zhǎng)的賀氏家族創(chuàng)制。選用當(dāng)?shù)鼐薷缓离?、青毛湖雞、花雕酒等原材料，經(jīng)過(guò)反復(fù)挑選、調(diào)味和烹制而成?；ǖ耠u的特點(diǎn)是肉質(zhì)鮮嫩、香味濃郁，入口即化。

桂花糯米團(tuán)

桂花糯米團(tuán)是泰州傳統(tǒng)美食之一，以滋補(bǔ)養(yǎng)生而聞名。它由糯米粉和各種堅(jiān)果、蜜棗、桂花等材料混合制成，再包裹上一層椰絲或豆沙，形狀像小球一樣。這道甜點(diǎn)不僅色香味俱佳，而且其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高。

鳳凰池塘蝦

鳳凰池塘蝦是泰州市區(qū)的特色美食之一。它選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)大蝦，加入精心調(diào)配的辣椒汁和其他調(diào)料腌制后再用火炭燒制而成。這道菜肴外表紅亮誘人，口感爽滑鮮美。

春卷皮

春卷皮是泰州傳統(tǒng)手工食品之一，制作方法獨(dú)特。選用優(yōu)質(zhì)面粉，加入清水、雞蛋及少量鹽和油，揉成面團(tuán)后搟成薄皮，然后晾干、切片即可。這種春卷皮與一般的春卷皮不同之處在于它更加脆香。

結(jié)語(yǔ)

以上介紹了泰州市區(qū)的一些傳統(tǒng)美食，每一道菜肴都有其獨(dú)特的歷史背景和味道。如果你去泰州旅游，一定要品嘗這些美食哦！