雞蛋餅是一道簡單又好吃的早餐或小吃，它口感酥脆，營養豐富，制作起來非常方便。今天我就來分享一下雞蛋餅的做法。

所需材料：

1. 雞蛋3個

2. 面粉100克

3. 牛奶50毫升

4. 蔬菜適量（如胡蘿卜、豌豆、玉米等）

5. 鹽適量

6. 胡椒粉適量

7. 油適量

步驟一：準備材料和調料。將面粉放入一個大碗中，加入牛奶攪拌均勻，使面糊變得稍微稀一些。然后將雞蛋打入碗中，加入少許鹽和胡椒粉，攪拌均勻。

步驟二：準備蔬菜。將胡蘿卜切成細絲，豌豆和玉米可以選擇使用罐裝的即食品，也可以自己煮熟。這些蔬菜可以根據個人口味做調整，增加或減少。

步驟三：煎雞蛋餅。將平底鍋放在火上，加入適量的油，待油熱后倒入一勺面糊，然后迅速將鍋搖晃使面糊均勻地鋪開。接著將胡蘿卜絲、豌豆和玉米均勻地撒在面糊上。

步驟四：翻轉雞蛋餅。當底部變得金黃和酥脆時，用鏟子小心地將雞蛋餅翻轉過來，繼續煎另一面。如果你覺得自己不太擅長這個步驟，也可以使用一個大盤子，在盤子上扣住鍋子并迅速反轉。

步驟五：完成成品。當另一面也變得金黃和酥脆時，就可以把它移出鍋子了。切成小塊或者卷起來即可食用。

這道簡單又好吃的雞蛋餅可以根據個人口味進行調整和改良。你可以加入蔥花、香菜等調料，以增添更多的風味。如果你喜歡吃辣，還可以在面糊中加入適量的辣椒粉或者辣醬。

雞蛋餅是一道非常適合早餐或下午茶的小吃，它既營養又美味。其中的雞蛋提供了豐富的蛋白質和維生素，而蔬菜則增加了纖維和維生素的攝入。同時，這道美食制作起來也非常簡單快捷，即使是沒有廚藝經驗的人也能輕松做出美味的雞蛋餅。

總之，雞蛋餅是一道簡單又好吃的美食。不論是作為早餐還是小吃，它都能給我們帶來滿足感和營養。大家可以根據自己的口味進行創新和改良，在享受美食的同時也鍛煉自己的廚藝技巧。