土豆做饅頭的做法

饅頭是中國北方人最常見的主食之一，它的制作方法也很簡單。但是如果你想嘗試一些不同口感的饅頭，那么我們推薦使用土豆來制作。

材料：

• 中筋面粉500克
• 新鮮土豆250克
• 白糖15克
• 酵母6克
• 水適量

步驟：

1. 將土豆去皮切成小塊，放入鍋中加水煮熟，撈出瀝干水分后用勺子壓成泥狀備用。
2. 將面粉、白糖、酵母和土豆泥混合在一起，逐漸加入適量的水揉成面團，蓋上濕布靜置1小時左右等待發酵（發酵時間根據溫度而異）。
3. 取出面團在案板上揉幾下排氣后再分割成大小相等的小面球，每個小面球約30-40克。
4. 將每個小面球揉成圓形，用手指在中間按壓出一個小孔，然后搓成饅頭狀。
5. 將饅頭放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，大火蒸10-15分鐘即可。

注意事項：

• 加入土豆泥的面團需要多揉一會兒才能使其變得柔軟順滑。
• 發酵時間要根據溫度而定，一般在25-30℃的環境下發酵1小時左右即可。
• 在揉好的小面球上可以切一刀或者撒一些芝麻點綴，這樣做出來的饅頭更好看、更有口感。

土豆做饅頭不僅口感獨特、味道鮮美，而且富含維生素和礦物質。希望大家可以嘗試制作，并分享給身邊的人哦！